PIZZE MILLE MODI

Ciaooo!!! Ieri sera ero immersa nella mia cucina per preparare  la mia solita pizza...volevo però fare qualcosa di diverso dal solito sapore e così ho deciso di "creare" delle " Pizze mille modi"!

Beh non sono proprio mille i modi ma vi garantisco che il risultato è formidabile :)

Non ho cotto le pizze nella classica teglia grande ma ho fatto una specie di monoporzioni!Sono ottime anche da fare in occasione di qualche festa di compleanno in formato mignon soprattutto per i bambini!

Provare per credere!

Un bacio e alla prossima ricetta!

PIZZA 4 STAGIONI

pomodorini-acciughe-olive; pomodorini-mais-prosciutto cotto-sottiletta; pomodorini-origano; pomodorini-mozarella-basilico

 

PIZZETTE TRICOLORE

pomodoro-mozzarella, pesto-mozzarella, panna-prosciutto-mais

PIZZA CREMOSA

panna-prosciutto cotto-mozzarella-stracchino

PIZZA ITALIA

pomodoro-mozzarella-pesto

PIZZA AI 4 SAPORI

panna-prosciutto cotto-mozzarella-mais

FOCACCIA DI CIPOLLA

In questo periodo mi sto sperimentando con le focacce,

un' alternativa alla pizza o al pane. 

La scorsa volta ho fatto la focaccia al rosmarino, questa volta invece volevo provare quella alle cipolle. E' ottima, morbida e il gusto deciso della cipolla rende il tutto molto saporito.

Il procedimento è lo stesso identico. Io ho aggiunto poche cipolle perchè ai miei figli non tanto piace, ma di solito si riempie completamente la focaccia.

INGREDIENTI

350 gr. di farina 00

2 patate bollite

50 gr. di burro

2 cucchiai di olio EVO

1 lievito di birra

1 pizzico di sale

cipolla

PROCEDIMENTO

Sciogliete il lievito in un po d' acqua tiepida. In un recipiente disponete la  farina a fontana e unite le patate schiacciate,il burro sciolto, l' olio, il lievito e un pò di sale. 

Impastate bene e mettetelo a lievitare per 45/50 minuti. 

Riprendete l' impasto e mettetelo in una teglia schiacciando bene. 

Irroratela con l' olio ed acqua (uguale quantità) e gli anellini di cipolla.

Lasciate lievitare per un' altra ora e infornate a 200 gradi per 15 minuti.

TORTA AL CACAO LIGHT: SENZA BURRO, NE UOVA NE LATTE

Light, light e ancora light. Questo è il momento giusto!

Un dolce senza burro ne uova, ne latte..ideale anche per gli intolleranti ai latticini.
E' un dolce al cacao alternativo, morbido grazie al bicarbonato e aceto e molto gustoso grazie all' aggiunta del cacao.
Siete pronti per preparare questa prelibatezza?

INGREDIENTI

180 gr. di farina 00

3 cucchiai di cacao amaro

170 gr. di zucchero di canna

6 cucchiai di olio di semi

un cucchiaio di aceto bianco (obbligatorio)

mezzo cucchiaino di sale

una bustina di vanillina

250 ml di acqua

un cucchiaino di bicarbonato

zucchero a velo

PROCEDIMENTO

Accendete il forno, in modalità "non ventilato", a 180 gradi.

In una ciotola mescolate la farina, il bicarbonato e il cacao setacciati; aggiungete lo zucchero, la bustina di vanillina e il sale e mescolate bene con una frusta.

A centro versate i 6 cucchiai di olio, l' aceto e in fine l' acqua; mescolate velocemente e versate in uno stampo da circa 20 centimetri imburrato o ricoperto da carta forno.

Cuocete per circa 30 minuti, controllando ogni tanto con uno stuzzicadenti.

Sfornate e fate raffreddare.

ANTIPASTO PROSCIUTTO E MELONE

E arrivata finalmente la stagione dei meloni. Li adoro;

sani e rinfrescanti.

Appena spuntano corro a comprarli e preparo questo semplicissimo antipasto super veloce. 
L' accostamento dolce del melone con il salato del prosciutto è un' ottima trovata.

Aggiungendo della rucola condita con sale, olio e parmigiano è ancora più squisito.

INGREDIENTI

Prosciutto crudo

Parmigiano a scaglie

Rucola

olio

Sale

PROCEDIMENTO

Affettate il melone, eliminate i semi e la buccia e avvolgete il prosciutto.

Condite la rucola con olio, sale e parmigiano e disponetela in un piatto piano.

Adagiate le fette di melone e servite.

MOZZARELLINE FRITTE

Le mozzarelline impanate sono uno squisito antipasto o secondo da consumare in compagnia degli amici o d' avanti ad un bel film. 

La ricetta tradizionale prevede l' utilizzo delle mozzarelline, come ho fatto io, ma se non le trovate potete semplicemente comprare una mozzarella grande e tagliarla a cubetti.

INGREDIENTI 

mozzarelline
Sale q.b
Olio di semi per friggere q.b
Uova
Pangrattato q.b
Farina 00 q.b

PROCEDIMENTO

Ponete le mozzarelline in un colino e lasciate riposare.
Nel frattempo sbattete un uovo con un pizzico di sale. Impanate le mozzarelline prima nella farina, poi nell' uovo e poi nel pangrattato.
In un pentolino non troppo grande, riscaldate l' olio, quindi friggete le mozzarelline fino a che l' impanatura non sia bella dorata.
Scolatele e lasciate assorbire l' olio su carta da cucina.
Salate e servite.