Eccomi con un altra ricetta che ho preparato durante l' estate, è molto leggera e si può servire come contorno o come antipasto.
INGREDIENTI
Zucchine fresce
Olio per friggere
Aceto Balsamico (o di vino bianco)
1 spicchio d' aglio
Foglie di menta
Sale q.b.
PROCEDIMENTO
Tagliate le zucchine a rondelle e lasciatele asciugare un pò al sole, friggetele in abbondante olio e mettetele in una scolapasta per far colare l' olio in eccesso. Condite con l' aglio, il sale, abbondante aceto e foglie di menta.
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